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曝光“脚踩大蒜”并非小题大做
http://www.balibalitour.com(2018-8-10 8:30:51)  四川在线-天府评论    编辑:盛飞
作者:黄齐超   投稿邮箱:scolpl@163.com
  8月7日,自贡市一家名为“熟客凉菜”的餐饮店被指“脚踩大蒜”。次日,店方回应称,是涉事店员害怕虫子(蚂蚁),才试图用脚把小虫踩死,再取出大蒜清洗最后剥蒜皮。(8月9日 澎湃2017最新注册送金娱乐网网)

  网友发视频曝光自贡市一家餐饮店员工“脚踩大蒜”,引擎舆论轩然大波。店方辩称是大蒜里有蚂蚁,女员工害怕虫子,用脚把虫子(蚂蚁)踩死。他们说,这并不影响食品安全,是曝光者别有用心,恶意诋毁,店方将保留追求法律责任的权力。

  果真是员工怕蚂蚁,把蒜放掉地上踩蚂蚁?餐饮业人士说,踩大蒜可能是因为便于大蒜剥皮。不过,很多饭店为了卫生,都卖了剥蒜机。其实,我们不必追究到底是踩蚂蚁还是方便剥皮,但店方员工“脚踩大蒜”绝非适当的方式。虽然店主出面道歉了,可道歉明显过于敷衍,态度不诚恳,还威胁说“追究曝光者”法律责任,这分明是抵触接触。一些网友也认为对于“脚踩大蒜”不必较真,不必认真,脚踩大蒜不影响卫生,而曝光者属于哗众取宠。

  食品安全是底线,但我们需要的不仅是食品安全,还需要清洁卫生,愉悦的体验。饭店员工脚踩大蒜这一点我们容易接受。但若说不影响卫生?同样是牵强的说辞。再者,顾客看到自己食用的大蒜与员工的脚有亲密接触,会有如何感想?能有愉悦的体验吗?答案不言而喻。

  抛开以上的问题,网友曝光涉嫌影响食品卫生的行为,这有何不可?难道餐饮业不该接受公众监督吗?餐饮店在管理过程中应该抓好每一个细节,精益求精,做出卫生、可口、安全的饭菜。踩大蒜不被制止,谁能确保这个饭店以后不会做出现更出格的事?很多餐饮业经营者不具备慎独情怀,食品监督需要人人参与,如果大家都不关心食品安全、食品卫生,仅仅依赖监管部门,监督监管的力度是羸弱的。

  在笔者看来,那位网友曝光“脚踩大蒜”并非小题大做,视频内容也没有断章取义、哗众取宠,而是出于对食品卫生的担忧。毫无疑问,这位网友不该受到一些人的非议;相反,他(她?)还应当为大家的榜样,事实上,公众的广泛参与,才是督促食品安全卫生的基础。食品安全和卫生层面上的监督,我们需要更多的“好事者”。(作者系天府评论2017最新注册送金娱乐网观察员)
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